Apparent and quantitative loss of fatty acids and triacylglycerols at frying temperatures (2012) ARTICULO Berdeaux, O. Marmesat, S. Velasco, J. Dobarganes García, María Carmen Grasas y aceites Vol. 63 Núm. 3 Pág. 284-289
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
|---|---|---|---|
| Monitoring the physicochemical features of sunflower oil and French fries during repeated microwave frying and deep-fat frying Vol. 68 Núm. 3 Pág. 202 | 2017 | Grasas y aceites |
Aydınkaptan, E.
Barutçu Mazı, I.
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