Textural, physicochemical and sensory properties compensation of fat replacing in pork liver pâté incorporating emulsified canola oil (2012) Morales Irigoyen, Erika Elizabeth Severiano Pérez, P. Rodríguez Huezo, M. E. Totosaus Sánchez, Alfonso Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional Vol. 18 Núm. 4 Pág. 413-421

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Effect of fat replacement by olive oil on the physico-chemical properties, fatty acids, cholesterol and tocopherol content of pâté
Effect of fat replacement by olive oil on the physico-chemical properties, fatty acids, cholesterol and tocopherol content of pâté Vol. 67 Núm. 2 Pág. 7 		2016 Grasas y aceites
Domínguez, Rubén Agregán Pérez, Rubén Gonçalves, A. Lorenzo Rodríguez, José Manuel

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