Un procedimiento simple para evaluar el comportamiento de aceites y grasas a temperaturas de fritura (1997) ARTICULO Barrera Arellano, Daniel Márquez Ruiz, Gloria Dobarganes, M.O. Grasas y aceites Vol. 48 Núm. 4 Pág. 231-235

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Márquez Ruiz, Gloria Holgado, F.
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Formación de compuestos de polimerización durante la termoxidación de aceite de algodón, aceite de algodón parcialmente hidrogenado y sus mezclas Vol. 57 Núm. 3 Pág. 284-291 ARTICULO 		2006 Grasas y aceites
Dobarganes García, María Carmen Barrera Arellano, Daniel Steel, C.J.

* Último cálculo de métricas Dialnet: 08-Sep-2024