Estudio reológico y microestructural de emulsiones concentradas de aceite de girasol en agua estabilizadas con proteínas agroalimentarias (2008) ARTICULO Bengoechea, Carlos Romero García, Alberto Cordobés Carmona, Felipe Guerrero Conejo, Antonio Grasas y aceites Vol. 59 Núm. 1 Pág. 62-68
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| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
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| Food emulsion type oil in water prepared with high-protein from shrimp (Penaeus vannamei) heads flour – SHF Vol. 37 Núm. 3 Pág. 17-22 | 2017 | Ingeniería e Investigación |
Cano, Yuli
García Zapateiro, Luis Alberto
Zárate, Yeneima
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