Proteolytic activity of yeast strains during grape juice fermentation (2000) Bisson, Linda F. Dizy Soto, Marta American Journal of Enology and Viticulture Vol. 51 Núm. 2 Pág. 155-167
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
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| Selección de levaduras no-Saccharomyces para la elaboración de vinos tintos de calidad | 2021 | Universidad de La Rioja |
Escribano Viana, Rocío
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