Efecto de la temperatura de secado sobre la degradación de carotenoides en frutos de coroba (Jessenia polycarpa Karst) (2004) Belén Camacho, Douglas R. Moreno Alvarez, Mario José Alemán, R. Álvarez Avilés, Francisco de Asís Ciencia y tecnología alimentaria. Revista de la Asociación de Licenciados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Galicia Vol. 4 Núm. 3 Pág. 206-210
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
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| Degradación de los componentes químicos presentes en los alimentos por influencia de la temperatura Vol. 8 Núm. 8 Pág. 1736-1753 ARTICULO | 2023 | Polo del Conocimiento |
Morillo Robles, Campo Elías
Briones Garcia, Javier Ignacio
Segovia Cáceres, Susana
Toledo Castillo, Norma del Rocio
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