Estudio de la Incidencia del Reposo Ante mortem en Cerdos y la Influencia en el pH, Capacidad de Retención de Agua y Color de músculo (2005) ARTICULO Silva, J. R. Oviedo, P. Mansilla, A. Cavieres, E. Tomic Stefanin, Gerda Ciencia e investigación agraria. revista latinoamericana de ciencias de la agricultura Vol. 32 Núm. 2 Pág. 125-132

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Artículo citante Anualidad Localización Autores
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Determinación de defectos de calidad en la canal y carne de cerdo mediante el uso de auditorías Vol. 4 Núm. 1 Pág. 13-30 		2013 Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias
Jerez Timaure, Nancy Súlbaran, María Teresa Arenas de Moreno, Lilia Rodas Gonzalez, Argenis Trompiz, Jacqueline Ortega, Jorge
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Efecto del método de insensibilización sobre los parámetros más importantes que influyen en el sacrificio y calidad de la carne de cerdo Vol. 5 Núm. 2 Pág. 40-55 ARTICULO 		2011 Nacameh
Gamboa Alvarado, José Guadalupe Gallegos Lara, Ricardo Adrián Arcos García, José Luis López Pozos, Roberto Ramírez Rivera, Emmanuel de Jesús Alarcón Rojo, Alma Delia

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