Iberian ham headspace: odorants of intermuscular fat and differences with lean (2004) Carrapiso Martínez, Ana Isabel Journal of the science of food and agriculture Vol. 84 Núm. 15 Pág. 2047-2051
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
|---|---|---|---|
| Changes in SPME-extracted volatile compounds from Iberian ham during ripening Vol. 60 Núm. 3 Pág. 262-270 | 2009 | Grasas y aceites |
Jurado, A.
Carrapiso Martínez, Ana Isabel
Ventanas Barroso, Jesús
García González, María Carmen
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