Physicochemical, sensory and stability properties of a milk caramel spread sweetened with a glucose-galactose syrup from sweet whey (2019) Vargas-Díaz, Sandra Sepúlveda Valencia, José Uriel Ciro Velasquéz, Héctor José Mosquera, Ana Juleza Bejarano Toro, Edinsón Elicer Revista Facultad Nacional de Agronomía. Medellín Vol. 72 Núm. 3 Pág. 8995-9005
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Artículos citantes
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| Physicochemical and sensory characteristics of a caprine milk caramel with the inclusion of amaretto Vol. 34 Núm. 2 Pág. 16 ARTICULO | 2023 | Agronomía Mesoamericana |
Malavassi Conejo, Pamela
Chacón Villalobos, Alejandro
Víquez Barrantes, Diana
Cordero García, Marcia
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| Influencia de estabilizantes en la calidad fisicoquímica y sensorial del jarabe de plátano/maracuyá Vol. 8 Núm. 8 Pág. 1628-1646 ARTICULO | 2023 | Polo del Conocimiento |
Montoya Naguas, Thalía Madelaine
Bravo Bravo, Verónica Patricia
Carrión Espinosa, Wilson Emmanuel
Cuenca Mayorga, Fabián Patricio
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