El misterio del maíz (1997) Brandes, Stanley H. Conquista y comida : consecuencias del encuentro de dos mundos

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Comerse las Indias. La alimentación como clave clasificatoria del Nuevo Mundo en la obra de Fernández de Oviedo
Comerse las Indias. La alimentación como clave clasificatoria del Nuevo Mundo en la obra de Fernández de Oviedo Vol. 72 Núm. 2 Pág. 579-604 ARTICULO 		2015 Anuario de estudios americanos
Egaña Rojas, Daniel Andrés

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