Evaluación de diferentes condiciones de proceso en la fortificación de mango (tommy atkins) con calcio mediante impregnación a vacío (2012) Ostos A, Sandra Liliana Díaz Moreno, Amanda Consuelo Suarez M, Héctor Revista chilena de nutrición Vol. 39 Núm. 2 Pág. 181-190
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Ámbito Citas GEOGRAFIA 2 ECONOMIA 1
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Artículos citantes
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| Impregnación al vacío y sus parámetros operativos Vol. 26 Núm. 56 Pág. 2605 | 2023 | TecnoLógicas |
Ossa Montoya, Valentina
Gil, Maritza
Cortés Rodríguez, Misael
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| Uso de luz UV-C en mango “Tommy Atkins” y su efecto en los atributos de calidad e inocuidad | 2021 | Universidad Nacional de Colombia (UNAL) |
Garzón García, Alba Mery
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| Enriquecimiento de la matriz biológica cidra Sechium edule (Jacq.) Sw. con Lactobacillus casei y saborizada con maracuyá Passiflora edulis Vol. 87 Núm. 212 Pág. 236-243 | 2020 | DYNA |
Obando Mejia, Francisco Fernei
Mejía Doria, Clara María
Duque Cifuentes, Alba Lucía
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| Impregnacıón al vacío de proteínas de lactosuero concentrado en las cáscaras de naranja valencıa (Citrus sinensis) Vol. 47 Núm. 6 Pág. 975-982 | 2020 | Revista chilena de nutrición |
Andamay, María
Acosta L, Edgar
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| Impregnación de uchuva (physalis peruviana l.) de forma semiesférica con una emulsión fortificante Vol. 14 Núm. 1 Pág. 27-36 ARTICULO | 2016 | Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial |
Cortés Rodríguez, Misael
Herrera Herrera, Edgar Antonio
Gil González, Jesús Humberto
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| Compuestos de hierro para la fortificaciónde alimentos Vol. 65 Núm. 4 Pág. 340-353 | 2016 | Acta Agronómica |
Serpa Guerra, Angélica Maria
Vélez Acosta, Lina Maria
Barajas Gamboa, Jaime Alejandro
Castro Herazo, Cristina Isabel
Zuluaga Gallego, Robin
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