Efecto del procesamiento de puré de aguaymanto (Physalis peruviana L.), sobre los compuestos bioactivos y la capacidad antioxidante (2013) ARTICULO Málaga Barreda, Rosella Guevara Pérez, Américo Araujo Vargas, Miguel Revista de la Sociedad Química del Perú Vol. 79 Núm. 2 Pág. 162-174

icono Ver en Dialnet attach_file Ver texto

Citas por clasificación CIRC

Otras citas sin clasificación CIRC: 3

Artículos citantes

Artículo citante Anualidad Localización Autores
Efecto del tiempo y temperatura de almacenamiento en los parámetros físico-químicos y de color de frutos de aguaymanto (Physalis peruviana)
Efecto del tiempo y temperatura de almacenamiento en los parámetros físico-químicos y de color de frutos de aguaymanto (Physalis peruviana) Vol. 2 Núm. 1 Pág. 29-38 		2022 Revista de investigación Agropecuaria Science and Biotechnology
Velásquez Barreto, Frank F. Rafael Delgado, Daniel A. Ramírez Tixe, Edson E.
Bebida alcohólica a base de aguaymanto (Physalis peruviana) y tomate de árbol (Solanum betaceum)
Bebida alcohólica a base de aguaymanto (Physalis peruviana) y tomate de árbol (Solanum betaceum) Vol. 12 Núm. 3 Pág. 355-363 		2022 Agroindustrial Science
Mejía Bustamante, Liseth Vasquez Cadenillas, Rosi Terrones Miranda, Marco Paredes Goycochea, Milton Salazar Campos, Johonathan
Estudio comparativo de las características fisicoquímicas y vida útil de las papayas nativas, "papayita de monte" (Carica pubescens Lenné & K. Koch) y "babaco" (Carica pentagona Heilborn) (Caricaceae) deshidratas mediante liofilización
Estudio comparativo de las características fisicoquímicas y vida útil de las papayas nativas, "papayita de monte" (Carica pubescens Lenné & K. Koch) y "babaco" (Carica pentagona Heilborn) (Caricaceae) deshidratas mediante liofilización Vol. 27 Núm. 1 Pág. 115-128 		2020 Revista del Museo de Historia Natural. Arnaldoa
Auquiñivín Silva, Erick A. Paucar Menacho, Luz María
Efecto del tiempo de la maceración prefermentativa sobre la capacidad antioxidante, carotenos, vitamina C de una bebida fermentada de aguaymanto (Physalis peruviana L.) al estado maduro
Efecto del tiempo de la maceración prefermentativa sobre la capacidad antioxidante, carotenos, vitamina C de una bebida fermentada de aguaymanto (Physalis peruviana L.) al estado maduro Vol. 12 Núm. 2 Pág. 186-199 ARTICULO 		2019 Aporte Santiaguino
Falcón Romero, Paula Rosales Chávez, Edith Toscano Leiva, Alejandro
El uso de encapsulantes mejora la retención de ácido ascórbico en zumo de Physalis peruviana L. atomizado
El uso de encapsulantes mejora la retención de ácido ascórbico en zumo de Physalis peruviana L. atomizado Vol. 9 Núm. 4 Pág. 535-542 ARTICULO 		2018 Scientia Agropecuaria
Velásquez, Frank Riveros, Angela Ruiz, Alfonso

* Último cálculo de métricas Dialnet: 18-Oct-2026