Cantidad, estabilidad y digestibilidad de hidratos de carbono tras el proceso de extrusión (2023) Vega Soto, Claudia Pérez Bravo, Francisco Mariotti-Celis, María Salomé Revista chilena de nutrición Vol. 50 Núm. 2 Pág. 233-241
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
|---|---|---|---|
| Harina de lenteja como fuente alternativa de proteínas Vol. 16 Núm. 3 Pág. 2 | 2025 | Revista mexicana de ciencias agrícolas |
Morales Herrejón, Yuliza Guadalupe
Márquez Benavides, Liliana
Herrera Camacho, José
Cortés Penagos, Consuelo de Jesús
Yahuaca Juárez, Berenice
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| Aplicación de la harina de lenteja (Lens culinaris) como sustituto de la harina de trigo en masas de pastelería. Vol. 5 Núm. 1 Pág. 1-10 | 2023 | Ingeniería Química y Desarrollo |
Cevallos Echeverría, Priscila
Parrales Bosada, Yuri Yuliana
Zamora Bravo, Mayra Alejandra
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