Harina de cáscara de zanahorias como ingrediente en la elaboración de galletas (2023) Quitral, Vilma Flores, Marco Plaza, Karla Quezada, Francisca Arce, Héctor Revista chilena de nutrición Vol. 50 Núm. 2 Pág. 226-232
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
|---|---|---|---|
| Gluten-free cookies made with white carrot (Arracacia xanthorrhiza Bancr) and rice (Oryza sativa) flour Vol. 78 Núm. 3 Pág. 11285-11291 | 2025 | Revista Facultad Nacional de Agronomía |
Guapi Álava, Gina Mariuxi
Guerrón Troya, Vicente Alberto
Alvarado Moran, Milena Mayerli
Aldas Morejon, Jhonnatan Placido
Revilla Escobar, Karol Yannela
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| Incorporation of tomato peel (Solanum lycopersicum L.) into scones Vol. 78 Núm. 2 Pág. 11117-11125 | 2025 | Revista Facultad Nacional de Agronomía |
Quitral, Vilma
Escobar Pastor, Adrián
Ávila, Rocío
Flores, Marcos
Chiffelle Gómez, Italo
Araya-Bastías, Carolina
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| Galletas dulces con sustitución parcial de harina de trigo por polvo De cáscara de Pitahaya (Hylocereus undatus) Vol. 11 Núm. 1 Pág. 18-30 | 2024 | RIIARn |
Muñoz Murillo, José Patricio
García Mendoza, Jordán Javier
Arévalo Reyes, Luis Enrique
Cedeño Cedeño, Jean Carlos
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