Propiedades funcionales de la harina y de los aislados proteicos de la semilla de guanábana (Annona muricata) (2014) Chaparro, Sandra Tavera, Mónica Martínez, José Gil, Jesús Actualidad y Divulgación UDCA Vol. 17 Núm. 1 Pág. 151-159
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
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| Techno-functional properties of protein isolates from vitabosa seeds (Mucuna deeringiana) Vol. 16 Núm. 2 Pág. 1-1 | 2025 | Ciencia en Desarollo |
Chaparro Acuña, Sandra Patricia
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| Obtención de aislados e hidrolizados proteicos de Teff (Eragrostis tef (Zuccagni) Trotter) y evaluación de su actividad antioxidante Vol. 8 Núm. 1 Pág. 619-628 | 2023 | Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos |
Ruiz Camacho, V.G.
Amaya Guerra, Carlos Abel
Bautista Villarreal, M.
González Luna, A.R.
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| Chayotextle flour as raw material of prebiotic gluten-free cookies added with Agave angustifolia Haw fructans Vol. 23 Núm. 2 Pág. 1 | 2021 | Biotecnia |
Quintana Zavala, Delia
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| Efecto del pH y cloruro de sodio sobre las propiedades tecnofuncionales de harina de semillas residuales de linaza (Linum usitatissimum L.) Vol. 9 Núm. 1 Pág. 25-37 | 2021 | Cátedra Villarreal |
Vegas Niño, Rodolfo Moises
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