Hidrocoloides como estabilizantes en bebidas de maíz dulce (Zea mays var. saccharata) y gel de aloe vera (Aloe barbadensis Miller) (2019) Contreras Lozano, Karen Paola Ciro Velasquéz, Héctor José Arango Tobón, Julio Cesar Actualidad y Divulgación UDCA Vol. 22 Núm. 2 Pág. 3-0

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