Evolution of Flavanols, Anthocyanins, and Their Derivatives during the Aging of Red Wines Elaborated from Grapes Harvested at Different Stages of Ripening (2004) Pérez Magariño, Silvia Journal of agricultural and food chemistry Vol. 52 Núm. 5 Pág. 1181-1189
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Zielinski, Acácio Antonio Ferreira
Goltz, Caroline
Yamato, Maira Akemi Casagrande
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Nogueira, Alessandro
Demiate, Ivo Mottin
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| Retos vitícolas actuales aplicados a la mejora de la calidad de la uva y del vino Pág. 57-66 | 2012 | Innovación Vitivinícola en la Ribera del Duero. Sostenibilidad II |
Nadal Roquet Jalmar, Montserrat
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