Propiedades funcionales de productos tradicionales congelados y secados al sol de oca (Oxalis tuberosa Molina) y olluco (Ullucus tuberosus Caldas) (2020) Chuquilin Goicochea, Roberto Carlos Martínez Laurente, Mónica Carolim Rodrigo Chumbes, Jesús Teodoro Puriq. Revista de Investigación Científica Vol. 2 Núm. 3 Pág. 363-387
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
|---|---|---|---|
| Oca (Oxalis tuberosa) Vol. 16 Núm. 1 Pág. 165-174 | 2026 | Agroindustrial Science |
Dionicio Varas, Elizabeth
Saavedra, Rodrigo
Llontop Ayasta, Nahomi
Rojas Naccha, Julio César
Vásquez Villalobos, Víctor Javier
|
| Effects of food bioactives on human nutrition Vol. 1 Núm. 18 Pág. 1-6 | 2023 | Centrosur |
Miguel, Enriquez
Erraez, Josselin
Pilca, David
El Salous, Ahmed
|
| Efectos de los componentes bioactivos de frutas, vegetales, lácteos y plantas medicinales en la nutrición humana Vol. 6 Núm. 11 Pág. 2-24 | 2023 | Revista de Ciencias Agropecuarias ALLPA |
Enriquez Estrella, Miguel Angel
Villafuerte Mera, Franklin
Figueroa, Allison
Mariño, Josué
|
| Obtención de una biopelícula a partir de almidón de melloco rosado (Ullucus tuberosus) Vol. 8 Núm. 3 Pág. 11 | 2022 | Dominio de las Ciencias |
Mora Campaña, Daniela Mishell
López Sampedro, Sandra Elizabeth
Chuiza Rojas, Marco Raúl
Carrera Beltrán, Lourdes
|
| Cambios fisicoquímicos por exposición a la radiación solar en tubérculos de oxalis tuberosa, “oca” cultivados en Bolivia Vol. 39 Núm. 2 Pág. 18-29 | 2022 | Revista Boliviana de Química |
Castañeta, Grover
Castañeta, Ruddy
Peñarrieta, J.M.
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* Último cálculo de métricas Dialnet: 15-Jun-2026
