Calidad tecnológica y frescura del atún aleta amarilla (Thunnus albacares) empleado como materia prima en la industria procesadora de Mazatlán, Sinaloa (2015) ARTICULO Cortés Ruiz, Juan Antonio Méndez Gómez, Evaristo Rivas Montaño, Ana María Márquez Ríos, Enrique Carvajal García, Angélica Vianey Rodríguez Ruelas, Claudia Karina Biotecnia Vol. 17 Núm. 1 Pág. 24-31
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
|---|---|---|---|
| Sistema haccp en el proceso de picadillo congelado de pescado en la empresa pesquera de cienfuegos Vol. 19 Núm. 1 Pág. 78-102 | 2021 | Revista @Limentech |
Monroy Ortiz, Angelica
Correa Soto, Yenny
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