Efecto de la temperatura y concentración sobre las propiedades reológicas de la pulpa de mango variedad Tommy Atkins (2015) ARTICULO Ortega Quintana, Fabián Alberto Salcedo Galván, Eder Arrieta Rivero, Ronny Torres Gallo, Ramiro Revista ION. Investigación, Optimización y Nuevos Procesos en Ingeniería Vol. 28 Núm. 2 Pág. 79-92

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