Improvement of the breadmaking quality of rice flour by glucose oxidase (2004) Gujral, Hardeep Singh Rosell, Cristina M. Food research international Vol. 37 Núm. 1 Pág. 75-81
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
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| Propiedades físicas y sensoriales de un pan fresco, con la adición de las enzimas lacasa, xilanasa y lipasa Vol. 12 Núm. 24 Pág. 87-100 | 2015 | Revista EIA |
Vega Castro, Óscar Alfonso
De Marco, Rubén
Di Risio, Cecilia
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| Gluten-free bakery products and pasta Pág. 565-604 | 2015 | Advances in the Understanding of Gluten related Pathology and the Evolution of Gluten-Free Foods |
García, María Alejandra
Zulma Viña, Sonia
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