Identificación, Estabilidad y Actividad Antioxidante de las Antocianinas Aisladas de la Cáscara del Fruto de Capulí (Prunus serotina spp capuli (Cav) Mc. Vaug Cav). (2014) Hurtado, Nelson H. Pérez, Milena Información tecnológica Vol. 25 Núm. 4 Pág. 131-140

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