Influencia de las características químicas y el tiempo de almacenamiento en el contenido de nitrito de sodio en salchichas elaboradas industrialmente (2019) ARTICULO Vindas Angulo, Laura Rodríguez Arce, Nazareth Araya-Quesada, Yorleny Revista de Ciencia y Tecnología. RECyT Vol. 31 Núm. 1 Pág. 36-41
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| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
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| Desarrollo y validación de un método para la determinación de nitrito en productos cárnicos mediante cromatografía iónica Vol. 36 Núm. 3 Pág. 87-98 | 2023 | Tecnología en Marcha |
Rojas Alvarado, Priscilla
Vindas Angulo, Laura
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