Consistencia de lípidos estructurados a partir de aceite de pescado y grasa de palmiste (2003) ARTICULO Díaz Gamboa, Oscar Gioielli, Luis Antonio Grasas y aceites Vol. 54 Núm. 2 Pág. 122-129
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| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
|---|---|---|---|
| Obtención de lípidos estructurados a partir de mezclas binarias de aceites de castaña (Bertholletia excelsa) y sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) Vol. 79 Núm. 4 Pág. 359-366 ARTICULO | 2013 | Revista de la Sociedad Química del Perú |
García, Dora
Seclen, Arturo
Rengifo, Duma
Saldaña, Robinson
Dávila, Éricka
Merino-Zegarra, Claudia
Sotero Solís, Víctor
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| Incorporación de ácidos grasos de cadena media a triglicéridos de aceite de pescado por interesterificación química y enzimática Vol. 60 Núm. 2 Pág. 168-176 ARTICULO | 2009 | Grasas y aceites |
Feltes, María M.C.
Oliveira Pitol, L. de
Gomes Correia, J.F.
Grimaldi, Renato
Mara Block, Jane
Ninow, Jorge L.
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