Efecto de la nixtamalizaciòn sobre las antocianinas del grano de maíces pigmentados (2003) Salinas Moreno, Yolanda Martínez-Bustos, Fernando Soto Hernández, Marcos Ortega Paczka, Rafael Arellano Vázquez, José Luis Agrociencia Vol. 37 Núm. 6 Pág. 617-628
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Ámbito Citas ECONOMIA 2 GEOGRAFIA 1
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