Phenolic content and some physical properties of dried broccoli as affected by drying method (2019) Yılmaz, Merve Sılanur Şakiyan, Özge Barutçu Mazı, I. Mazi, Bekir Gökçen Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional Vol. 25 Núm. 1 Pág. 76-88

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