Hidrólisis enzimática en harina de quinua y tarwi por efecto de α-amilasa (2019) ARTICULO Navia Coarite, Nancy Alejandra Nina Mollisaca, Gaston Luis Mena Gallardo, Evelin Paty Salcedo Ortiz, Lily Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial. BSAA Vol. 17 Núm. 1 Pág. 64-73
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
|---|---|---|---|
| Índice glucémico de cañahua, quinua y de productos enzimáticamente modificados de quinua Jacha Grano Vol. 28 Núm. 1 Pág. 38-46 | 2024 | Revista española de nutrición humana y dietética |
Ormachea Salcedo, Peggy
Navia Coarite, Alejandra
Tarquino Flores, Gabriela
Callejas Calle, Lizzeth
Yupanqui Machaca, Cliver
Latorre Rada, Carolina
Mamani Charca, Maria
Salcedo Ortiz, Lily
|
| Actividad antihipertensiva in vitro de componentes bioactivos de granos andinos Vol. 14 Núm. 1 Pág. 10-23 | 2023 | Journal of the Selva Andina Research Society |
Ormachea, Peggy
Nina Mollisaca, Gaston Luis
Navia Coarite, Nancy Alejandra
Mena Gallardo, Evelin Paty
Hurtado Ulloa, Rosember
Salcedo Ortiz, Lily
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| Evaluación nutricional y funcional de 17 accesiones de quinua (Chenopodium quinoa Willd) cultivadas en la zona andina del Perú Vol. 12 Núm. 1 Pág. 15-23 | 2021 | Scientia Agropecuaria |
Ponce de León Saavedra, Pámela
Valdez Arana, Jenny del Carmen
|
| Efecto del cambio de hábitat en las características nutricionales y funcionales de 16 accesiones de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) cultivadas en la Costa Peruana Vol. 10 Núm. 2 Pág. 293-302 ARTICULO | 2019 | Scientia Agropecuaria |
Romaní Morón, María
Valdez Arana, Jenny
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