Efecto del pH y cloruro de sodio sobre las propiedades funcionales de harina de semillas de lupinus mutabilis “tarwi” variedad criolla (2017) ARTICULO Vegas Niño, Rodolfo Moises Zabaleta Nogueroles, Amparo Vegas, Carlos Agroindustrial Science Vol. 7 Núm. 1 Pág. 49-55

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