Efecto de la temperatura y la concentración del jarabe de inmersión en la difusividad efectiva y aceptación sensorial en cubos de yacón (Smallanthus sonchifolius) osmodeshidratado (2013) ARTICULO Gavidia, Alicia Carbajal, Rosa Reyna, Lysbeth Hidalgo, Chueysi Guevara, Ciro Cabellos, Julissa Rojas Naccha, Julio Agroindustrial Science Vol. 3 Núm. 1 Pág. 65-70
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
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| Coeficiente de difusión y perdida de humedad durante el proceso de pre-fritura de la arracacha (Arracacia Xanthorrhiza) Vol. 15 Núm. 1 Pág. 17-27 | 2017 | Revista @Limentech |
Seijas Chacón, H
Pabon Mora, C.
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