Sensory Acceptability and Stability of Probiotic Microorganisms and Vitamin C in Fermented Acerola (Malpighia emarginata DC.) Ice Cream (2006) Favaro-Trindade, Carmen Sílvia Bernardi, Sabrina Bodini, Renata Barbosa Balieiro, Julio César de Carvalho De Almeida, Eduardo Journal of food science Vol. 71 Núm. 6 Pág. 51-0
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
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| Capacidad antioxidante en helados y derivados lácteos Vol. 8 Núm. 1 Pág. 23-41 | 2021 | Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales |
Campo Banguero, Laura Marcela
Ramírez Navas, Juan Sebastian
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| Estrategias para mejorar la sobrevivencia de probióticos en helados. Vol. 15 Núm. 2 Pág. 31-38 ARTICULO | 2013 | Biotecnia |
Ramos Clamont Montfort, Gabriela
Hernández González, Lily Elena
Fernández Michel, Silvia Guadalupe
Froto Madariaga, María de Lourdes
Vázquez Moreno, Luz
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