Effects of Polymerized Whey Proteins on Consistency and Water-holding Properties of Goat's Milk Yogurt (2006) And, Jiancai Li Guo, Mingruo Journal of food science Vol. 71 Núm. 1 Pág. 20-0

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Evaluación de la adición de avena, mango y estevia en un yogur elaborado a partir de una mezcla de leche semidescremada de cabra y de vaca
Evaluación de la adición de avena, mango y estevia en un yogur elaborado a partir de una mezcla de leche semidescremada de cabra y de vaca Vol. 16 Núm. 2 Pág. 167-179 		2015 Ciencia y Tecnología Agropecuaria
Parra Huertas, Ricardo Adolfo Barrera Rojas, Luis Javier Rojas Parada, Diana Carolina

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