Efecto de las condiciones de extracción del aceite de oliva virgen en la ruta de la lipoxigenasa: implicaciones químicas y sensoriales (1999) Morales Millán, María Teresa Angerosa, Franca Aparicio López, Ramón Grasas y aceites Vol. 50 Núm. 2 Pág. 114-121

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Descripción de la singularidad química de denominaciones de origen protegidas españolas en relación a sus áreas olivareras vecinas
Descripción de la singularidad química de denominaciones de origen protegidas españolas en relación a sus áreas olivareras vecinas Vol. 63 Núm. 1 Pág. 26-34 ARTICULO 		2012 Grasas y aceites
García González, Diego Luis Tena Pajuelo, Noelia Aparicio, R.

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