Influence of a vegetable fat blend on the texture, microstructure and sensory properties of kashar cheese (2011) Dinkçi, Nayil Kesenkas, Harun Seçkin, A.K. Kinik, Özer Gönç, Siddik Grasas y aceites Vol. 62 Núm. 3 Pág. 275-283
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
|---|---|---|---|
| Carrageenan type effect on soybean oil/soy protein isolate emulsion employed as fat replacer in panela-type cheese Vol. 66 Núm. 4 Pág. 2 | 2015 | Grasas y aceites |
Rojas Nery, E.
Güemes Vera, Norma
Meza Marquez, O.G.
Totosaus Sánchez, Alfonso
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