Efecto de la súper refrigeración sobre la textura de la carne de matrinxã (Brycon cephalus) (2006) ARTICULO Suárez Mahecha, Héctor Pardo Carrasco, Sandra Clemencia Beirao, Luiz Henrique Francisco, Alícia de Okada Nagaky, Laura L. Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias Vol. 19 Núm. 2 Pág. 221-227
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| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
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| Cryoprotective effect of sorbitol on the muscle microstructure of yamú ( Brycon amazonicus ) during storage at 2 and -18 °C Vol. 72 Núm. 1 Pág. 8763-8774 | 2019 | Revista Facultad Nacional de Agronomía |
León, Julián Guillermo
López Vargas, Jairo Humberto
Lozano, José Manuel
Muñoz Ramírez, Adriana Patricia
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