Yeast and bacterial modulation of wine aroma and flavour (2005) Henschke, Paul A. Bartowsky, Eveline Pretorius, Isak S. Swiegers, Jan H. Australian journal of grape and wine research Vol. 11 Núm. 2 Pág. 139-173
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Synergistic effects of branched-chain amino acids and phenylalanine addition on major volatile compounds in wine during alcoholic fermentation Vol. 37 Núm. 2 Pág. 169-175 | 2016 | South african journal of enology and viticulture |
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Efecto del tamaño de perla y de la concentración de alginato de sodio en la difusividad efectiva de los azúcares solubles y en la producción alcohólico a partir de mosto de uva (Vitisvinífera) variedad cardinal con biorreactor estático utilizando células Vol. 4 Núm. 2 Pág. 53-64 ARTICULO | 2014 | Agroindustrial Science |
Sánchez González, Jesús A.
Echeverría P., Carlos
Bazán, Ghenghis
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Acosta Chinchayhuara, Damper
Velásquez, Branny
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