Sensory characterization of meat texture in sucking lamb (2001) Ruiz de Huidobro, Felipe Cañeque Martínez, Vicente Lauzurica Gómez, Sara Velasco Villar, Susana Pérez Marcos, Concepción Onega Pagador, María Esther Investigación agraria. Producción y sanidad animales Vol. 16 Núm. 2 Pág. 245-256

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Efecto del sistema de producción sobre la asociación de algunos polimorfismos de los genes CAPN, CAST y LEP con su expresión génica y el efecto fenotípico en la producción y calidad de la carne en ganado brahman comercial
Efecto del sistema de producción sobre la asociación de algunos polimorfismos de los genes CAPN, CAST y LEP con su expresión génica y el efecto fenotípico en la producción y calidad de la carne en ganado brahman comercial 		2021 Universidad Nacional de Colombia (UNAL)
López Rojas, Luis Ernesto
Determinación de los caracteres organolépticos de la carne de cordero.
Determinación de los caracteres organolépticos de la carne de cordero. Pág. 469 		1999 XXIV Jornadas Científicas y 3ra Internacionales de la Sociedad de Ovinotecnia y Caprinotecnia
Onega Pagador, María Esther Ruiz de Huidobro, Felipe

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