Influencia del alginato de sodio sobre la sineresis en jamón cocido (2010) Montoya Pérez, Luz Amparo Molina, Diego Alonso Restrepo Mahecha, Héctor Suárez Revista Facultad Nacional de Agronomía. Medellín Vol. 63 Núm. 1 Pág. 5409-5415
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
|---|---|---|---|
| Efecto reológico de hidrocoloides sobre la salmuera de marinado de carne bovina Vol. 9 Núm. 2 Pág. 23-31 ARTICULO | 2011 | Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial |
Súarez, Hector
Restrepo, Diego Alonso
Tapasco, Yomaira
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