Evaluación de la cascarilla de Theobroma bicolor para la obtención de una infusión (2024) Vera, Jaime Vásquez Cortez, Luis Humberto Durazno Delgado, Leonilo Alfonso Erazo Solórzano, Cyntia Yadira Tuárez García, Diego Armando Intriago Flor, Frank Cedeño Carpio, Xavier Andrés Rizzo Zamora, Lauden Valdiviezo Rivera, Dayana Tahis Coello Loor, Carol Daniela Revista Ciencia UNEMI Vol. 17 Núm. 45 Pág. 96-109

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Development of a chocolate bar from CCN-51 cocoa (Theobromacacao L.) through the incorporation of its testa and Theobromabicolor seeds at the Technical University of Babahoyo
Development of a chocolate bar from CCN-51 cocoa (Theobromacacao L.) through the incorporation of its testa and Theobromabicolor seeds at the Technical University of Babahoyo Vol. 45 Núm. 4 Pág. 31-40 		2025 Nutrición clínica y dietética hospitalaria
Vásquez Cortez, Luis Humberto Villamarín Barreiro, Juan Andrés Pazmiño Pérez, Álvaro Martín Danny Vidor, Benítez Velasco Urrutia Alvarez, Miguel Sebastián García Vásquez, Guillermo Enrique Moncayo Paz, Jose Luis Rodríguez Cevallos, Sanyi Lorena Plua Montiel, Jhoan Alfredo

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