De la cocina a la mesa (2005) Souto Mantecón, Matilde Bienes y vivencias

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La alimentación en Córdoba a fines del siglo XVIII. Una lectura desde los espacios y objetos cotidianos Núm. 38 Pág. 55-77 ARTICULO 		2012 Revista complutense de historia de América
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De moles, pulques, dulces y bisteces
De moles, pulques, dulces y bisteces Vol. 21 Núm. 38 Pág. 59-70 		2009 Fuentes humanísticas
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