Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional

Food Science and Technology International publica bimestralmente artículos originales de investigación y revisiones bibliográficas, relacionados con ingeniería de alimentos, calidad de alimentos, análisis sensorial, composición de alimentos, propiedades físicas, bioprocesos, seguridad de los alimentos, microestructura de los alimentos, tecnologías poscosecha, calidad nutricional, microbiología de los alimentos, aceptación de los consumidores, biotecnología, envasado de alimentos y alimentos funcionales. Los artículos son rigurosamente evaluados por el sistema peer review.

La revista, además, incluye una sección de Book reviews.