Influencia del origen del roble en la modificación de la composición aromática de los vinos durante la crianza

• Autores: Juana Martínez García, María Barúa González, Ana Rosa Gutiérrez Viguera
• Localización: Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 40, 2006, págs. 60-63
• Idioma: español
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