XLV Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros ; V Congreso Agroalimentario de Extremadura: Almendralejo, 2 al 5 de mayo de 2023

Información General

• Autores: Carmen Fernández-Daza Álvarez (coord.)
• Editores: Centro Universitario Santa Ana
• Año de publicación: 2024
• País: España
• Idioma: español
• ISBN: 84-7930-113-9
• Recoge los contenidos presentados a: Congreso Agroalimentario de Extremadura (5. 2023. Almendralejo). Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros (45. 2023. Almendralejo).
• Texto completo no disponible (Saber más ...)

Otros catálogos

• Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)

Listado de artículos

• • Comunicaciones orales: XLV Jornadas de Viticultura y Enología Tierra de Barros

    • La crisis del vino: medidas extraordinarias

      M.A. Pacheco Rodríguez, F. Sánchez Rodríguez

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 17-27

      

    • Alternativas actuales al arsenito sódico como preventivos de enfermedades de madera de la vid

      Juan José Guera Nogales, M. Bueno, B. García García, J.A. Carcaboso, A. Cristina Echave Sanabria, L. Martín

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 29-39

      

    • Efecto del uso de cubiertas vegetales en un viñedo ecológico de la variedad Verdejo en la D.O.P. Montilla-Moriles

      M. A. Varo Santos, J. Martín Gómez, M.A. Marín Marín, Y. Jiménez Espejo, A. López Toledano, Lourdes Moyano Cañete

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 41-53

      

    • Valoración de los índices de maduración de uvas procedentes de 6 poblaciones de vides silvestres en Extremadura

      M. Silva, Mª C.. Vidal Aragón, Martín Blanco L., J. Fernández Cortés, María Esperanza Valdés Sánchez, María Teresa Guerra Sánchez-Simón

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 55-68

      

    • Estudio de la aptitud enológica de seis poblaciones de Vitis vinifera (subsp.sylvestris)

      R. Molina, Mª C.. Vidal Aragón, María Victoria Alarcón Sánchez, J. Fernández Cortés, D. Moreno, María Teresa Guerra Sánchez-Simón

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 70-80

      

    • Diferenciación estadística de lagares ubicados en la DOP Montilla-Moriles mediante variables enológicas generales

      J. M. Fuentes Espinosa, J. Moreno García, R. Muñoz Castells, M. T. Alcalá Jiménez, J.C. García García, Juan José Moreno Vigara

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 82-97

      

    • Una visión general sobre el uso de levaduras secas activas para fermentaciones de vino

      R. Muñoz Castells, J. Moreno García, J. M. Fuentes Espinosa, J. Carbonero Pacheco, F. Sánchez Suárez, J. Moreno

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 99-111

      

    • Análisis biológico de mostos fermentados en lagares de la denominación de origen Montilla-Moriles

      M. T. Alcalá Jiménez, J.C. García García, Rafael Peinado Amores, J. C. Mauricio, J. Moreno García, Teresa García Martínez

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 113-120

      

    • Estudio metabolómico de cepas de Saccharomyces cerevisiae formadoras de velo de flor para la mejora de la crianza biológica

      J. Carbonero Pacheco, M. Ayllón Gavilán, R. Muñoz Castells, J. Moreno García, Teresa García Martínez, J. C. Mauricio

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 122-135

      

    • Composición volátil de los vinos tras el uso de enmiendas orgánicas procedentes de residuos de cultivo de setas

      F. Sánchez Suarez, M.V. Palenzuela, N. López de Lerma, R. Muñoz Castells, A. Rosal Valls Taberner, Rafael Peinado Amores

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 137-151

      

    • Tipos de tapones utilizados para conservar el vino

      M.I. Rodríguez Cáceres, Nielene María Mora Díez, J. J. González Jiménez

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 153-174

      

  • Comunicaciones orales: V Congreso agroalimentario de Extremadura

    • Optimización de la extracción de los compuestos fenólicos presentes en la cebada y determinación de su capacidad antioxidante

      Mercedes Vázquez Espinosa, M. Álvarez Romero, Ana V. González de Peredo, Ana Ruiz Rodríguez, G.F. Barbero, M. Palma

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 178-194

      

    • Desarrollo y optimización de un método Novedoso para la determinación de compuestos organosulfurados volátiles y semivolátiles en cebollas

      Ana V. González de Peredo, Mercedes Vázquez Espinosa, Marta Ferreiro Gonzalez, C. Carrera, G.F. Barbero

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 196-220

      

    • Cuantificación inteligente de adulteraciones en cacao en polvo mediante espectroscopía NIR

      J. L. P. Calle, N. R. Nur Millatina, Marta Barea Sepúlveda, Marta Ferreiro Gonzalez, Retno W. Setyaningsih, M. Palma

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 222-237

      

    • Cromatografía de gases ultrarrápida acoplada a técnicas de machine learning para predecir el nivel de adulteración en miel de azahar y girasol

      I. Punta Sánchez, Tomasz Dymerski, J. L. P. Calle, Ana Ruiz Rodríguez, Marta Ferreiro Gonzalez, M. Palma

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 239-259

      

    • Valorización de subproductos de ciruela y pimiento para la conservación de productos cárnicos frescos

      M. Sánchez Ordóñez, María Cabeza de Vaca, Javier Rocha Pimienta, P. García Parra, P. Delgado Adámez, María Rosario Ramírez Bernabé

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 261-274

      

    • Conservación de carne fresca de cerdo mediante biopolímeros basados en quitosano

      María Cabeza de Vaca, Javier Rocha Pimienta, David Tejerina Barrado, R. Ramírez, Johathan Delgado Adámez

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 276-291

      

  • Póster: V Congreso agroalimentario de Extremadura

    • Metodología de extracción y análisis de hidrocarburos policíclicos aromáticos en carne cocinada a la barbacoa

      J. Ramón Maroto, R. Manzano, M. D’Arrigo, M. J. Martín, R. Ramírez

      • Texto completo

      págs. 295-297