Resumen de El vino: raíz del Mediterráneo

Eduardo Bartolomé Monzón, Juan Carlos Díez Fernández-Lomana (coord.)

• No puede entenderse el Mediterráneo y sus culturas sin el vino. Desde la aparición de sociedades sedentarias en Asia hace 8000 años se comenzó la domesticación de las vides silvestres y la fermentación de las uvas dieron lugar a un producto alcohólico que ha fascinado a todos los pueblos. La base de gran parte de las religiones, la economía y la cultura se han impregnado del magnetismo del vino. Naturaleza y humanidad caminaron de la mano, expandiendo la viticultura por todo el mundo hasta generar una potente industria que es el orgullo de cada agricultor.