Información General

• Autores: Julia María Carabaza Bravo (ed. lit.), Jacinto Esteban Hernández Bermejo (coord.)
• Editores: Comares
• Año de publicación: 2019
• País: España
• Idioma: español
• ISBN: 978-84-9045-928-7
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Resumen

• Este libro viene a demostrar cómo la vid fue uno de los cultivos más importantes en el territorio y agricultura andalusí, y rompe el lamentable tópico de que "los musulmanes persiguieron e incluso erradicaron el cultivo de la vid en al-Andalus". El libro recoge las aportaciones realizadas por un grupo multidisciplinar de expertos (historiadores, arabistas, agrónomos, arqueólogos, botánicos) cuyas experiencias y puntos de vista han venido a coincidir en la importancia de este legado cultural tanto genético como paisajístico, agrícola y alimentario. Asimismo han evidenciado la importancia de este cultivo en los paisajes agrícolas de al-Andalus, el incremento de la diversidad varietal conseguido en esos siglos, la riqueza alcanzada en formas de cultivo, productos elaborados (pasas, vinos, arropes, agraces), y el gran conocimiento adquirido sobre las virtudes de la vid. Este trabajo multidisciplinar se realizó previamente en un Simposio celebrado en Granada (marzo de 2019), en el Palacio de Carlos V, hospedado por el Patronato de la Alhambra y Generalife, y convocado y financiado por el proyecto "Los naturalistas andalusíes y su papel en la recuperación del patrimonio etnobotánico" (FFI2015-66762-P, AEI/FEDER, UE), dirigido por la Dra. Julia María Carabaza (Universidad de Granada), y por la red CultIVA (CYTED) de la que es coordinador el Dr. J. Esteban Hernández-Bermejo (Universidad de Córdoba y BGVA)

Otros catálogos

• Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)

Listado de artículos

• • Paisajes agrícolas y forestales de al-Andalus: una reconstrucción desde la documentación histórica textual

    Jacinto Esteban Hernández Bermejo, Expiración García Sánchez, Julia María Carabaza Bravo

    págs. 1-23

    

  • I. La vid en la Península Ibérica a través de las fuentes documentales

    • La vid en los textos de la Hispania romana y Renacimiento español

      Félix Cabello Sáenz de Santa María

      págs. 27-37

      

    • La tradición greco-bizantina en las formas de cultivo y variedades de vid de al-Andalus

      Julia María Carabaza Bravo

      págs. 39-55

      

    • La vid en los textos agrícolas y botánicos andalusíes: técnicas de cultivo y diversidad varietal

      Expiración García Sánchez

      págs. 57-74

      

    • Indagación sobre las pasas en textos árabes

      Manuela Marín Niño

      págs. 75-95

      

    • Usos terapéuticos de "Vitis vinifera" en la literatura científica andalusí

      Indalecio Lozano Cámara, María Ángeles Navarro García

      págs. 97-109

      

    • Algunos planteamientos sobre la vid en el mundo andalusí partiendo de la arqueología

      Antonio Malpica Cuello

      págs. 111-120

      

    • De "karm" a viña: la vid en el tránsito de la Granada nazarí a la morisca

      Ana María Carballeira Debasa, Amalia Zomeño Rodríguez

      págs. 121-139

      

  • II. Cultivo, arquitectura y técnica en el paisaje

    • El cultivo de la vid en las alquerías de la costa malagueña. Algunos casos de estudio

      Luis José García Pulido

      págs. 143-158

      

    • La pasificación en la Axarquía malagueña. Sistema importante del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM)

      José Manuel Moreno Ferreiro

      págs. 159-171

      

    • Los cármenes granadinos: de viñedos extramuros a jardines urbanos

      José Tito Rojo

      págs. 173-196

      

  • III. Cultivo tradicional, identificación de variedades y procesos de transferencia

    • Técnicas de cultivo tradicional en la Península Ibérica

      Vicente Sotés Ruiz

      págs. 199-216

      

    • La identificación varietal en "Vitis vinifera" mediante técnicas moleculares

      Jesús María Ortiz Marcide

      págs. 217-225

      

    • Colecciones de germoplasma de "Vitis vinifera" en Andalucía y otras zonas de España

      Alba M. Vargas Osorio, Mª Teresa de Andrés

      págs. 227-242

      

    • Procesos de transferencia, resignificación y transculturación del cultivo de la vid y de su agrodiversidad varietal hacia América, como herencia de la viticultura andalusí

      Francisco E. Espinosa

      págs. 243-252

      

    • El cultivo tradicional de la vid en Sudamérica: la herencia europea. El camino hasta Argentina

      Hernán Ojeda

      págs. 253-262

      

    • La vid y el vino en América Latina: el legado de al-Andalus

      Pablo Lacoste

      págs. 263-278

      

    • El cultivo tradicional de la vid en la región norte de Marruecos: posibles influencias andalusíes

      Mohammed Ater, Salama El Fatehi, Younes Hmimsa, Aïcha El Oualkadi

      págs. 279-294

      

    • Panorámica de la vid en el al-Andalus

      Jacinto Esteban Hernández Bermejo, Julia María Carabaza Bravo, Expiración García Sánchez, María Lelia Pochettino

      págs. 295-304