Resumen de Empresaris, nobles i vinyaters: 50 anys de recerca històrica : escrits seleccionats
Emili Giralt i Raventós, Manuel Ardit Lucas (ed. lit.)
En la recopilació de l'obra del professor Emili Giralt i Raventós s'apleguen catorze estudis que són una bona mostra del conjunt de la seua producció. Set d'ell tracten d'un dels seus temes preferits, pels seus orígens i per la seua vocació, el de la vitivinicultura. Entre aquests s'haurien de destacar el seu treball clàssic sobre el conflicte rabassaire, el que dedica a les tècniques d ela vitivinicultura, el que tracta sobre l'elaboració de vins escumosos abans de 1900 i la versió completa de la seua lectio, el treball sobre l'obra ampelogràfica del botànic valencià Simon de Rojas Clemente. Els altres molt variats, mostren l'amplitud, tan temàtica com cronològica, de les seues preocupacions historiogràfiques.
