Actas : I Curso de Verano Interdisciplinar sobre el Aceite de Oliva: Ciencia, Economía y Salud, Bajo Aragón - Caspe, 3-7 de julio de 2000

Información General

• Editores: Institución "Fernando el Católico", Centro de Estudios Comarcales del Bajo Aragón (Caspe)
• Año de publicación: 2001
• País: España
• Idioma: español
• ISBN: 84-7820-611-6
• Recoge los contenidos presentados a: Curso de Verano Interdisciplinar sobre el Aceite de Oliva : Ciencia, Economía y Salud (1. 2000. Caspe).
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Otros catálogos

• Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)

• Citas a capítulos: 4 Citas

Listado de artículos

• • Influencia de los factores ambientales, varietales y técnicas de cultivo en la producción y la calidad del aceite de oliva

    José Luis Espada Carbó

    págs. 11-76

    

  • El suelo y la nutrición vegetal

    Jesús Angel Betrán Aso

    págs. 77-90

    

  • Factores ecológicos del cultivo del olivo en el Bajo Aragón

    Enrique Ruiz Budría

    págs. 91-130

    

  • Ciclo de vida ambiental del aceite de oliva

    Angel Bonilla Polo

    págs. 131-152

    

  • Procesos tecnológicos de obtención del aceite de oliva virgen

    María Dolores Pérez Cabrejas

    págs. 153-182

    

  • Estudio comparativo de los aceites del Bajo Aragón y los de origen catalán

    Juan José Murillo Ramos

    págs. 183-206

    

  • El aceite de oliva en el nuevo milenio

    Bernabé Sanz Pérez

    págs. 207-218

    

  • El aceite de oliva en la enfermedad cardiovascular

    José González Bonillo

    págs. 219-228

    

  • La denominación de origen del aceite del Bajo Aragón como instrumento del desarrollo rural

    Miguel Lorente Blasco

    págs. 229-258

    

  • El aceite de oliva en la economía tradicional del Bajo Aragón

    Antonio Peiró Arroyo

    págs. 259-274

    

  • El comercio exterior de los aceites catalanes y aragoneses y las transformaciones en el mercado internacional, 1870-1935

    Ramon Ramon-Muñoz

    págs. 275-310

    

  • La producción de aceite en Aragón: crisis, modernización y estancamiento, 1890-1935

    Vicente José Pinilla Navarro, Luis Gonzalo Germán Zubero

    págs. 311-320

    

  • Medio siglo de decadencia del complejo olivarero-aceitero en Aragón (1940-1990)

    Luis Gonzalo Germán Zubero, Vicente José Pinilla Navarro

    págs. 321-333