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Área de conocimientoAclaración de materia/profesión
Identificadores de autorPeriodo de publicación recogido
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Cómo evitar reacciones adversas a alimentos en un hospital
Ángel Manuel Caracuel García, Belén Jiménez Martínez, Silvia Jiménez Martínez
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 520, 2021 (Ejemplar dedicado a: Alimentación especial), págs. 22-24
María Dolores Ballesteros Pomar, Javier Pérez Martín, Maria J. Mendiola, José M. García García, Soledad Parrado Cuesta, Ángel Manuel Caracuel García, Begoña Garcés, Marta Comellas Serra, Hector D. de Paz Fernández, Núria Barcons Vilardell
Nutrición hospitalaria: Organo oficial de la Sociedad española de nutrición parenteral y enteral, ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 38, Nº. 3 (Mayo-Junio), 2021, págs. 470-477
Restauración Social: de Saludable a Sostenible
Ángel Manuel Caracuel García, Álvaro Barrera
Revista de nutrición práctica, ISSN-e 2387-0672, ISSN 2387-063X, Año 25 (Abril), 2021 (Ejemplar dedicado a: XXV Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica, XIV Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética), págs. 76-77
Satisfacción con el menú hospitalario e incorporación del yogur líquido de cabra como postre
José Abuín Fernández, Ángel Manuel Caracuel García, Ignacio Ruiz García, Ana Mª Gomez Perea, Lourdes Olivas Delgado, Victoria Contreras Bolívar, Maribel Libébana, Silvia Jiménez Martínez, Sergio Pérez Ortiz, Gabriel Olveira Fuster
Nutrición hospitalaria: Organo oficial de la Sociedad española de nutrición parenteral y enteral, ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 37, Nº. 2, 2020, págs. 321-326
El proyecto Hospifood. De una alimentación saludable a una sostenible
Ángel Manuel Caracuel García
Revista de nutrición práctica, ISSN-e 2387-0672, ISSN 2387-063X, Año 23 (Abril), 2019 (Ejemplar dedicado a: XXIII Jornadas de Nutrición Práctica, XIII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética), págs. 12-13
Normalización en la Alimentación Hospitalaria
Ángel Manuel Caracuel García
Nutrición hospitalaria: Organo oficial de la Sociedad española de nutrición parenteral y enteral, ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 31, Nº. Extra 5 (Mayo 2015), 2015 (Ejemplar dedicado a: Innovaciones en Gestión de Recursos en el entorno de la Terapia Nutricional), págs. 41-47
Eleazara Rubio Martín, Gemma Rojo Martínez, Ángel Manuel Caracuel García, Federico Soriguer Escofet, Lourdes Olivas Delgado, Maribel Libébana, Rosa Roque, Gabriel Olveira Fuster
Nutrición hospitalaria: Organo oficial de la Sociedad española de nutrición parenteral y enteral, ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 32, Nº. 4 (Octubre 2015), 2015, págs. 1766-1772
Evaluation of factors affecting plate waste of inpatients in different helathcare setting
Antonio Valero Díaz, Ángel Manuel Caracuel García
Nutrición hospitalaria: Organo oficial de la Sociedad española de nutrición parenteral y enteral, ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 28, Nº. 2, 2013, págs. 419-427
Cartera de servicios de endocrinología y nutrición
Ángel Manuel Caracuel García
Endocrinología y nutrición: órgano de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición, ISSN 1575-0922, Vol. 58, Nº. 8, 2011, págs. 447-448
Técnicas de cocción saludables aplicables a la alimentación mediterránea
Ángel Manuel Caracuel García
Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental, ISSN 1130-2534, Vol. 21, 2008, págs. 171-180
Memorias VII Ciclo de Conferencias sobre Alimentación fuera del hogar
Ángel Manuel Caracuel García
Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental, ISSN 1130-2534, Vol. 21, 2008, págs. 231-234
Memoria de las Jornadas: aprovechamiento sostenible de la fauna cinegética en Andalucía
Ángel Manuel Caracuel García
Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental, ISSN 1130-2534, Vol. 21, 2008, págs. 235-236
Memoria del I Ciclo de Conferencias sobre Tecnología Alimentaria
Ángel Manuel Caracuel García
Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental, ISSN 1130-2534, Vol. 21, 2008, págs. 237-238
Alimentación hospitalaria: del blanco y negro al color
Ángel Manuel Caracuel García
Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental, ISSN 1130-2534, Vol. 20, 2007, págs. 43-68
Ángel Manuel Caracuel García
Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental, ISSN 1130-2534, Vol. 20, 2007, págs. 173-178
Contestación al discurso de ingreso del Ilmo. Sr. D. José Hervás Rodríguez
Ángel Manuel Caracuel García
Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental, ISSN 1130-2534, Vol. 19, 2006, págs. 23-26
Memoria del V ciclo de conferencias sobre “Alimentación fuera del hogar”
Ángel Manuel Caracuel García
Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental, ISSN 1130-2534, Vol. 19, 2006, págs. 213-216
Memoria del Curso sobre Alimentos Tradicionales, Calidad y Salud
Ángel Manuel Caracuel García
Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental, ISSN 1130-2534, Vol. 19, 2006, págs. 217-218
Memoria del IV Ciclo de Conferencias sobre Alimentación Fuera del Hogar
Ángel Manuel Caracuel García
Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental, ISSN 1130-2534, Vol. 18, 2005, págs. 177-180
Regulación de la formación en higiene alimentaria: desarrollo estatal y estudio comparativo por comunidades autónomas
Ángel Manuel Caracuel García, Guillermo García-Creus Márquez
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 352, 2004, págs. 11-30
La formación en higiene alimentaria de los manipuladores de mayor riesgo: desarrollo autonómico
Ángel Manuel Caracuel García, S. Jiménez, G. García
Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental, ISSN 1130-2534, Vol. 17, 2004, págs. 163-172
Figuras, normas y protocolos de calidad como herramienta de mejora de la seguridad Alimentaria
Ángel Manuel Caracuel García
Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental, ISSN 1130-2534, Vol. 17, 2004, págs. 229-246
Memoria del III ciclo de conferencias sobre Alimentación Fuera del Hogar
Ángel Manuel Caracuel García
Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental, ISSN 1130-2534, Vol. 17, 2004, págs. 255-257
Gestión de calidad en el Área de Alimentación del Hospital Regional Universitario Carlos Haya
Ángel Manuel Caracuel García
Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental, ISSN 1130-2534, Vol. 16, 2003, págs. 201-207
La restauración hospitalaria en Andalucía: situación actual
Ángel Manuel Caracuel García
Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental, ISSN 1130-2534, Vol. 15, 2002, págs. 211-226
El veterinario Bromatólogo en la restauración colectiva hospitalaria
Ángel Manuel Caracuel García
Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental, ISSN 1130-2534, Vol. 13, 2000, págs. 71-88
Normalización en alimentación hospitalaria y otros establecimientos de restauración social
Ángel Manuel Caracuel García (dir.), Mª Ángeles Andrés Carretero
Campofrío Food Group, 2014. ISBN 978-84-695-9657-9
Ángel Manuel Caracuel García
Tesis doctoral dirigida por Miguel Cruz Mira (dir. tes.), Mario Acosta Rodríguez (codir. tes.). Universidad de Córdoba (ESP) (1998).
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