Instituciones
Periodo de publicación recogido
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Efficacia del chitosano nel limitare l'impiego della SO2 nel vino rosso
Luigi Picariello, Giuseppe Blaiotta, Luigi Moio
VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 6, Nº 5, 2022, págs. 30-33
La stabilité microbiologique des vins et les alternatives au dioxyde de soufre: Une stratégie globale de vinification plutôt que des substituts uniques
Maria Tiziana Lisanti, Claudia Nioi, Giuseppe Blaiotta
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 47, Nº. 175, 2020, págs. 39-41
Antonio Colantuono, Paola Vitaglione, Nadia Manzo, Giuseppe Blaiotta, Immacolata Montefusco, Andrea Marrazzo, Fabiana Pizzolongo, Raffaele Romano
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 9, 2018, págs. 3324-3332
Production of probiotic bovine salami using Lactobacillus plantarum 299v as adjunct.
Giuseppe Blaiotta, Nicoletta Murru, Alessandro Di Cerbo, Raffaele Romano, Maria Aponte
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 6, 2018, págs. 2285-2294
Francesca De Filippis, Antonietta La Storia, Giuseppe Blaiotta
Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 63 (May), 2017, págs. 117-122
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