Periodo de publicación recogido
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El sistema APPCC en la Comunidad de Madrid.
C. Celaya, J. Martín, R. Redondo
Profesión veterinaria, ISSN 2253-7244, Vol. 16, Nº. 70, 2008-2009, págs. 30-34
C. Celaya, J. Mañas, P. Pons, Ana Antón Ausejo, E. Franco, N. Agundo, P. Pérez, Alberto Martín Sanz, G. Medina
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 341, 2003, págs. 41-42
La implantación del Sistema HACCP en las pequeñas empresas alimentarias.
C. Celaya, M. Cepedano Beteta
Profesión veterinaria, ISSN 2253-7244, Vol. 15, Nº. 57, 2003, págs. 58-63
C. Celaya
Tesis doctoral dirigida por María del Rosario Martín de Santos (dir. tes.), Teresa García Lacarra (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2005).
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