Periodo de publicación recogido
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Lucía María Jaeger de Carvalho, Carlos Alberto Bento da Silva, Ronoel Luiz de Oliveira Godoy, José Americo A. Figueira, Fernanda Dias Bartolomeu Abadio
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 333, 2002, págs. 129-132
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